Copper

구리(Copper)란?

구리는 주로 산화-환원 반응을 촉매하는 효소의 보조 인자로 기능하는 필수 미량 무기질입니다. 성인 체내에는 약 75–100 mg의 구리가 있으며, 간(약 10%), 뇌, 신장, 심장, 근육, 뼈에 분포합니다. 간이 구리 저장과 조절의 주요 기관으로, 담즙 내로 구리를 분비하여 배출하고, 혈액에는 세룰로플라스민(ceruloplasmin) 단백질에 결합하여 분비합니다.

주요 기능

• 항산화 방어: 구리-아연 초산화물 불균등화효소(Cu/Zn-SOD)는 초산화 라디칼을 중화하는 체내 주요 항산화 효소 중 하나입니다.
• 철 대사: 주요 구리 운반 단백질인 세룰로플라스민은 제1철을 제3철로 산화시키는 페록시다제 활성을 가져, 철이 트랜스페린에 적재되어 운반될 수 있게 합니다. 따라서 구리 결핍은 철 저장이 충분해도 빈혈을 유발할 수 있습니다.
• 결합 조직 합성: 구리 효소인 리실 산화효소(lysyl oxidase)는 콜라겐과 엘라스틴 섬유를 교차 결합하여 인장 강도를 부여합니다. 결핍 시 결합 조직 약화, 혈관 취약성, 골격 이상이 나타납니다.
• 신경 전달 물질 합성: 도파민 베타-수산화효소는 도파민을 노르에피네프린으로 전환하기 위해 구리가 필요합니다.
• 멜라닌 생성: 구리 효소인 타이로시나제(tyrosinase)는 멜라닌 생합성의 첫 번째 단계를 촉매하여 피부, 모발, 눈 색소를 결정합니다.
• 에너지 생성: 미토콘드리아 전자 전달계의 최종 효소인 사이토크롬 c 산화효소(복합체 IV)는 기능에 두 개의 구리 원자가 필수적입니다.

식이 기준값 및 식품 공급원

구리의 RDA는 성인 하루 900 mcg(0.9 mg)입니다. UL은 10,000 mcg/일입니다. 풍부한 식품 공급원으로는 다음이 있습니다.

• 소 간 (3 oz): 약 12,400 mcg
• 굴(Oyster) (3 oz): 약 4,850 mcg
• 표고버섯, 조리 (1 컵): 약 1,300 mcg
• 캐슈너트 (1 oz): 약 630 mcg
• 다크 초콜릿 (1 oz): 약 500 mcg
• 해바라기씨 (1 oz): 약 519 mcg

결핍 및 독성

구리 결핍은 드물지만 흡수 장애, 과도한 아연 보충(아연이 메탈로티오네인을 통해 구리와 경쟁), 위절제술, 또는 완전히 조제 분유만 먹인 조산아에서 발생할 수 있습니다. 증상으로는 빈혈, 호중구 감소증, 뼈 이상, 신경 기능 장애, 탈색소화가 있습니다. 윌슨병(Wilson's disease)은 간과 뇌에 독성 수준의 구리가 축적되는 유전 질환입니다. 멘케스병(Menkes disease)은 구리 운반의 치명적인 X 연관 장애로, 영향을 받은 영아에게 심각한 구리 결핍을 유발합니다.