Vitamin K

비타민 K(Vitamin K)란?

비타민 K는 1929년 혈액 응고에 필수적인 인자로 발견되어 독일어 Koagulation(응고)에서 이름이 붙여진 지용성 비타민입니다. 두 가지 주요 식이 형태로 존재합니다: 식물이 합성하며 주요 식이 형태인 비타민 K1(필로퀴논, phylloquinone)과, 세균이 생성하며 발효 식품 및 일부 동물성 식품에 함유된 비타민 K2(메나퀴논, MK-4~MK-13). 장내 미생물도 메나퀴논을 생성하여 K2 상태에 기여합니다.

RDA 대신 적정 섭취량(AI)이 사용됩니다: 성인 남성 하루 120 mcg, 성인 여성 하루 90 mcg. 자연 형태에 대한 공식 UL은 없지만, 고용량 비타민 K2 보충제는 와파린 항응고 요법과 상호작용할 수 있습니다.

주요 기능

• 혈액 응고: 비타민 K는 응고 인자 II(프로트롬빈), VII, IX, X 및 항응고 단백질 C와 S를 활성화하는 감마-글루타밀 카르복실화효소의 필수 조인자입니다. 카르복실화는 칼슘 결합 능력을 부여하여 이 단백질들이 응고 연쇄 반응에서 기능할 수 있게 합니다.
• 골 대사: 오스테오칼신(뼈 Gla 단백질)과 기질 Gla 단백질(MGP)은 비타민 K 의존성 카르복실화가 필요합니다. 저카르복실화된 오스테오칼신은 골밀도 감소 및 골절 위험 증가와 관련이 있습니다.
• 혈관 석회화 예방: 동맥 석회화의 가장 강력한 억제제인 MGP는 활성을 위해 비타민 K2에 의한 카르복실화가 필요하며, 이는 비타민 K2 섭취와 심혈관 건강 사이에서 관찰되는 연관성을 설명할 수 있습니다.

식품 공급원

비타민 K1은 짙은 녹색 잎채소에 풍부합니다: 케일(조리 100 g당 817 mcg), 콜라드 그린, 시금치, 브로콜리, 방울양배추. 비타민 K2는 발효된 대두(낫토는 MK-7 형태로 약 900 mcg/100 g의 가장 풍부한 공급원), 경질 치즈, 버터, 달걀 노른자, 닭고기에 함유되어 있습니다. 두 형태 모두 같은 식사에서 식이 지방을 함께 섭취하면 흡수가 향상됩니다.