Phenylalanine

페닐알라닌(Phenylalanine)이란 무엇인가요?

페닐알라닌(Phenylalanine)은 벤질 곁사슬을 포함하는 필수 방향족 아미노산입니다. L-페닐알라닌(단백질 및 식품에서 발견되는 생물학적 활성 형태)과 D-페닐알라닌(단백질에 통합되지 않지만 진통 효과에 대한 연구가 있는 형태), 두 가지 형태로 존재합니다. 인체는 페닐알라닌을 합성할 수 없어 식이 급원으로부터 섭취해야 합니다. 페닐알라닌과 그 대사 산물인 티로신(tyrosine)에 대한 권장식이섭취량(RDA)은 성인의 경우 체중 1 kg당 하루 33 mg입니다. 페닐알라닌은 임상적으로 약 1만~1만 5천 명 중 1명 꼴로 발생하는 유전 질환인 페닐케톤뇨증(PKU, Phenylketonuria) 환자가 대사할 수 없는 아미노산으로 가장 잘 알려져 있습니다.

주요 기능

페닐알라닌은 여러 중요한 하위 경로를 가진 대사적으로 다재다능한 아미노산입니다.

• 티로신 합성: 페닐알라닌의 주요 대사 경로는 페닐알라닌 수산화효소(PAH)에 의한 수산화를 거쳐 티로신(tyrosine)을 생성하는 것으로, 조건부 필수 아미노산의 식이 전구체가 됩니다. 이 반응에는 테트라하이드로비옵테린(BH4)이 보조인자로, 철이 필요합니다.
• 카테콜아민 생성: 티로신을 통해 페닐알라닌은 기분, 동기, 각성, 스트레스 반응을 조절하는 카테콜아민 신경전달물질인 도파민(dopamine), 노르에피네프린(norepinephrine), 에피네프린(epinephrine)의 상위 전구체입니다.
• 갑상선 호르몬 합성: 페닐알라닌에서 유래한 티로신은 티로글로불린(thyroglobulin)에 통합되어 아이오딘화됨으로써 대사율을 조절하는 갑상선 호르몬인 티록신(T4)과 트리아이오도티로닌(T3)을 형성합니다.
• 멜라닌 생성: 페닐알라닌과 그 대사산물인 티로신은 피부, 모발, 눈의 색소를 결정하는 멜라닌(melanin) 합성의 기질입니다.
• 구조 단백질 성분: 페닐알라닌은 체내 광범위한 구조 및 기능성 단백질에 존재합니다.

식이 급원 및 PKU 고려사항

페닐알라닌은 고단백 식품에 풍부하며, 페닐알라닌으로 대사되어 PKU 환자가 반드시 피해야 하는 인공 감미료 아스파탐(aspartame)에도 함유되어 있습니다.

• 쇠고기(조리 후): 100 g당 약 1.3 g
• 닭 가슴살: 100 g당 약 1.2 g
• 대두(조리 후): 100 g당 약 0.8 g
• 파르미지아노 레지아노 치즈(Parmesan cheese): 100 g당 약 1.9 g
• 호박씨: 100 g당 약 1.7 g

PKU 환자가 아닌 경우, 일반적인 식이 단백질 급원으로부터의 페닐알라닌 섭취는 건강에 문제를 일으키지 않습니다. 아스파탐이 함유된 제품에는 PKU 환자를 의도치 않은 노출로부터 보호하기 위해 페닐알라닌 함량을 표시하는 경고 문구가 의무적으로 부착됩니다.