Daily Value (DV)

일일 기준치(Daily Value)란 무엇인가요?

일일 기준치(Daily Value, DV)는 소비자가 식품이 전반적인 식이에 어떻게 맞는지 이해하도록 돕기 위해 미국의 영양성분 라벨에 사용되는 기준 수치입니다. DV는 미국 식품의약국(FDA)이 설정한 식이 참고치에 기반하며, 4세 이상의 성인 및 어린이에 대한 하루 2,000 칼로리 식이에 적용됩니다.

식품 라벨의 %DV 열은 해당 식품 1회 제공량이 그 영양소 하루 권장량의 몇 퍼센트를 제공하는지 알려 줍니다. 예를 들어 칼슘의 DV가 1,300 mg일 때 1회 제공량에 칼슘이 130 mg 포함된 식품은 DV의 10%를 제공합니다.

주요 영양소 기준값

• 총 지방: 78 g
• 포화지방: 20 g
• 나트륨: 2,300 mg
• 총 탄수화물: 275 g
• 식이섬유: 28 g
• 단백질: 50 g
• 비타민 D: 20 mcg (800 IU)
• 칼슘: 1,300 mg
• 철: 18 mg
• 칼륨: 4,700 mg

%DV 활용 방법

일반적인 가이드: 5% DV 이하는 해당 영양소가 낮음, 20% DV 이상은 높음으로 간주됩니다. 포화지방, 나트륨, 첨가당과 같이 제한하고 싶은 영양소는 %DV가 낮은 식품을 선택하십시오. 식이섬유, 비타민 D, 칼슘, 철, 칼륨과 같이 늘리고 싶은 영양소는 %DV가 높은 것을 목표로 하십시오. DV는 2016년 FDA에 의해 최종 업데이트되었으며, 현재의 영양과학을 반영합니다. 성별 및 나이별로 구분되는 국립과학아카데미(National Academies)의 RDA 값과는 약간 다릅니다.