Micronutrient

미량영양소(Micronutrient)란 무엇인가요?

미량영양소(Micronutrients)는 신체가 소량 — 밀리그램 또는 마이크로그램 단위 — 으로 필요하지만 거의 모든 생리적 과정에 필수적인 비타민과 미네랄입니다. 다량영양소와 달리 미량영양소는 에너지를 직접 공급하지 않습니다. 대신 효소의 보조인자, 구조 분자의 구성 성분, 유전자 발현 조절자로 기능합니다.

필수 비타민은 13종(비타민 A, C, D, E, K, 8종의 B 비타민)이며, 필수 미네랄은 최소 16종(칼슘, 철, 아연, 요오드, 마그네슘, 칼륨 등)입니다. "필수"란 체내에서 충분한 양을 합성할 수 없어 반드시 식이로부터 섭취해야 함을 의미합니다.

지용성 비타민과 수용성 비타민

• 지용성 비타민 (A, D, E, K): 체지방과 간에 저장됩니다. 축적되므로 과도한 보충제 섭취는 독성을 유발할 수 있습니다. 흡수에는 식이 지방이 필요합니다.
• 수용성 비타민 (C와 B 비타민): 상당량이 저장되지 않습니다. 과잉분은 대체로 소변으로 배출되어 독성이 덜 흔하지만, 식이 섭취가 일정하지 않으면 결핍이 더 쉽게 발생합니다.

미량영양소 결핍이 중요한 이유

미량영양소의 경미한 준임상적 결핍조차 시간이 지남에 따라 건강을 손상시킬 수 있습니다. 세계에서 가장 흔한 영양 결핍인 철 결핍은 임상적으로 빈혈이 나타나기 전에 인지 기능과 업무 능력을 저하시킵니다. 요오드 결핍은 전 세계적으로 예방 가능한 지적 장애의 주요 원인으로 남아 있습니다. 비타민 D 불충분은 골 손실, 면역 기능 장애, 여러 만성 질환 위험 증가와 관련이 있습니다. 다양한 통곡물 식품 식이로부터 미량영양소를 섭취하는 것이 일반적으로 체내에서 효과적으로 활용할 수 있는 형태와 비율로 공급합니다.