Iodine

요오드(Iodine)란?

요오드는 갑상선 호르몬 합성에 독보적으로 필수적인 미량 무기질입니다. 성인 체내에는 약 15–20 mg의 요오드가 있으며, 70–80%가 갑상선에 집중되어 있습니다. 요오드는 바다와 해안 근처 토양에 자연적으로 존재하며, 내륙 및 산악 지역의 토양은 요오드가 부족한 경우가 많아, 요오드 결핍은 전 세계적으로 약 20억 명에게 영향을 미치는 심각한 공중 보건 문제입니다.

주요 기능

• 갑상선 호르몬 합성: 티록신(T4)은 4개의 요오드 원자를, 삼요오드티로닌(T3)은 3개의 요오드 원자를 포함합니다. 갑상선은 이 호르몬을 생산하기 위해 혈액에서 요오드화물을 능동적으로 농축합니다.
• 대사 조절: 갑상선 호르몬은 실질적으로 모든 세포에서 기초 대사율, 열 생성, 탄수화물·단백질·지질의 대사를 조절합니다.
• 성장 및 발달: 적절한 요오드는 태아 발달과 영아기의 정상적인 뇌 발달과 성장에 필수적입니다. 갑상선 호르몬은 신경계 수초화에 필수적입니다.
• 심혈관 기능: 갑상선 호르몬은 심박수, 심장 수축력, 말초 혈관 저항에 영향을 미칩니다.

식이 기준값 및 식품 공급원

요오드의 RDA는 성인 하루 150 mcg, 임신 중 220 mcg/일, 모유 수유 중 290 mcg/일입니다. UL은 1,100 mcg/일입니다. 1920년대 도입 이후 요오드 결핍에 대한 가장 성공적인 공중 보건 개입으로 자리 잡은 요오드화 소금(미국에서 1/4 티스푼당 100–130 mcg)이 있습니다. 기타 식품 공급원은 다음과 같습니다.

• 해조류(김, 다시마): 1회 제공당 16 mcg에서 2,000 mcg 이상까지 다양 — 다시마는 안전한 한계를 크게 초과할 수 있습니다
• 대구 (3 oz): 약 99 mcg
• 무지방 플레인 요거트 (1 컵): 약 75 mcg
• 우유 (1 컵): 약 56 mcg
• 새우 (3 oz): 약 35 mcg
• 달걀 (1개, 대란): 약 24 mcg

결핍 및 독성

요오드 결핍은 갑상선이 혈액에서 더 많은 요오드화물을 포획하려는 시도로 갑상선 비대(갑상선종)를 유발합니다. 임신 중 심각한 결핍은 지적 장애, 청각 장애, 발육 부진을 특징으로 하는 크레틴병(cretinism)을 자녀에게 유발합니다. 경-중등도 결핍은 인지 발달과 갑상선 기능을 저해합니다. 역설적으로, 과잉 요오드도 갑상선 기능을 저해할 수 있습니다. 보충제나 과도한 해조류 섭취로 인한 매우 높은 요오드 섭취는 감수성이 있는 개인에서 자가면역 갑상선 질환(하시모토 갑상선염 또는 그레이브스병)을 촉발하거나 악화시킬 수 있습니다.