Tolerable Upper Intake Level (UL)

상한 섭취량(Tolerable Upper Intake Level)이란 무엇인가요?

상한 섭취량(Tolerable Upper Intake Level, UL)은 일반 인구의 거의 모든 개인에게 건강에 부정적인 영향을 줄 위험이 없을 것으로 예상되는 최대 평균 일일 영양소 섭취량 수준입니다. 미국 국립과학공학의학원(NASEM)이 식이 참고 섭취량(DRI) 체계의 일부로 수립한 UL은 권장 섭취 목표가 아닌 안전 상한선을 나타냅니다.

섭취량이 UL을 초과하면 부정적 영향의 잠재적 위험이 증가합니다. UL은 식품, 음료, 보충제를 합산한 모든 급원으로부터의 총 섭취량에 적용되지만, 대부분의 영양소에서 식이 섭취만으로는 UL에 거의 근접하지 않습니다. 보충제가 개인이 안전 상한선을 초과할 수 있는 주요 경로입니다.

선택 영양소의 UL 값

• 비타민 A(예성형): 3,000 mcg RAE/일. 과잉 섭취는 간 손상, 골 손실, 최기형성(선천성 기형)을 유발합니다.
• 비타민 D: 100 mcg (4,000 IU)/일. 과도한 섭취는 고칼슘혈증(hypercalcemia), 신장 결석, 연조직 석회화를 유발합니다.
• 나이아신(니코틴산 형태): 35 mg/일. 고용량은 홍조(flushing)를 유발하고, 지속적으로 섭취 시 간 독성이 나타납니다.
• 엽산(보충제 형태): 1,000 mcg/일. 과잉 섭취는 비타민 B12 결핍을 가릴 수 있습니다.
• 칼슘: 2,500 mg/일(19~50세), 2,000 mg/일(51세 이상). 과잉 섭취는 신장 결석과 관련이 있으며 철 및 아연 흡수를 저해할 수 있습니다.
• 철: 45 mg/일. 과잉 섭취는 위장관 불편을 유발하고, 유전성 혈색소증(hereditary hemochromatosis)에서는 장기 손상을 유발합니다.
• 아연: 40 mg/일. 만성적인 과잉 섭취는 구리 흡수를 방해합니다.

모든 영양소에 UL이 정의되어 있지는 않습니다

부작용 수준을 파악하기에 충분한 데이터가 없는 경우 UL이 설정되지 않습니다. 이것이 고용량 섭취가 안전하다는 의미는 아닙니다 — 단지 데이터 공백을 반영할 뿐입니다. UL이 없는 영양소로는 비타민 K, 티아민, 리보플라빈, 비타민 B12, 판토텐산, 비오틴이 있습니다. 이들에 대해서는 보충제를 통해 RDA를 크게 초과하는 양을 섭취하는 것도 여전히 주의를 기울여 접근해야 하며, 이상적으로는 의료 제공자와 상담하는 것이 좋습니다.