Vitamin A

vitamin

A fat-soluble vitamin essential for vision, immune function, and skin health.

Definition

A fat-soluble vitamin essential for vision, immune function, and skin health. Found as retinol in animal foods and as beta-carotene (provitamin A) in plant foods. DV is 900mcg RAE.

비타민 A(Vitamin A)란?

비타민 A는 지용성 비타민으로, 두 가지 주요 식이 형태로 존재합니다. 동물성 식품에 함유된 수행형 비타민 A(레티놀 및 에스터화 형태인 레티닐 에스터)와, 식물성 식품에 함유된 프로비타민 A 카로티노이드(가장 대표적으로 베타카로틴)입니다. 두 형태 모두 체내에서 생물학적으로 활성인 대사산물인 레티날과 레티노산으로 전환됩니다.

성인의 비타민 A 식이 권장량(RDA)은 남성 하루 900 mcg RAE, 여성 하루 700 mcg RAE입니다(RAE = 레티놀 활성 당량). 미국 영양 표시에 사용되는 일일 권장값(DV)은 900 mcg RAE입니다.

주요 기능

시각: 레티날은 막대 세포의 광감수성 단백질인 로돕신의 구성 성분입니다. 결핍 시 야맹증이 발생하고, 심해지면 건성안증(안구 건조)과 실명으로 이어질 수 있습니다.
면역 기능: 상피 장벽(피부, 장, 호흡기)의 무결성과 면역 세포의 증식 및 분화를 지원합니다.
세포 성장 및 분화: 레티노산은 배아 발달과 조직 유지에 관여하는 유전자 발현을 조절합니다.
생식: 정상적인 정자 생산과 태아 발달에 필요합니다.

식품 공급원

식품	비타민 A 함량 (1회 제공당 mcg RAE 기준)
소 간 (85 g)	6,582
고구마 (중간 크기 1개, 구운 것)	961
시금치 (조리 1/2 컵)	573
당근 (생 1/2 컵)	459
전유 (240 mL)	112

식물성 식품의 카로티노이드는 수행형 비타민 A보다 레티놀로의 전환 효율이 낮으며, 식품 내 베타카로틴의 전환 비율은 중량 기준 약 12:1입니다. 같은 식사에서 지방을 함께 섭취하면 카로티노이드 흡수가 향상됩니다.

Top Food Sources

#	Food	Amount per 100g	% DV
1	（動物油脂類）たらのあぶら	37000mcg	4111%
2	Fish oil, cod liver	30000mcg	3333%
3	Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products, liver, raw	28300mcg	3144%
4	Veal, variety meats and by-products, liver, cooked, braised	21100mcg	2344%
5	Beef, New Zealand, imported, variety meats and by-products liver, cooked, boiled	21000mcg	2333%
6	Veal, variety meats and by-products, liver, cooked, pan-fried	20100mcg	2233%
7	Lamb, New Zealand, imported, liver, cooked, soaked and fried	19900mcg	2211%
8	＜畜肉類＞ぶた［その他］スモークレバー	17000mcg	1889%
9	Lamb, New Zealand, imported, liver, raw	15400mcg	1711%
10	＜鳥肉類＞にわとり［副品目］肝臓生	14000mcg	1556%

Related Guides

Antioxidants Explained: What They Are and Why You Need Them

What antioxidants actually do in your body, the best food sources, and why they matter for long-term health.

Phytonutrients: Hidden Health Boosters in Plant Foods

Polyphenols, flavonoids, carotenoids, and other plant compounds that protect health beyond basic vitamins and minerals.

Sweet Potato vs Potato: Which Is More Nutritious?

A detailed head-to-head comparison of sweet potatoes and white potatoes — vitamins, glycemic index, and best uses.

Vitamin A and Eye Health: Beyond Night Vision

A comprehensive guide to vitamin A's role in vision, immune function, and skin health, plus preformed vs provitamin A.

Related Terms

Antioxidant

A compound that protects cells from damage by free radicals (unstable molecules from metabolism and environmental toxins).

Vitamin

An organic compound needed in small amounts for normal metabolism.

Back to Glossary