Vitamin B2 (Riboflavin)

비타민 B2(리보플라빈, Riboflavin)란?

리보플라빈(Riboflavin)은 두 가지 핵심 조효소인 플라빈 모노뉴클레오타이드(FMN)와 플라빈 아데닌 다이뉴클레오타이드(FAD)의 핵심 구성 성분인 수용성 B 비타민입니다. 이름은 노란색(riboflavin: ribose + 라틴어 flavus, 노란색)에서 유래하며, 고용량 섭취 시 소변이 선명한 노란색을 띠게 하는데 이는 무해합니다.

성인의 RDA는 남성 하루 1.3 mg, 여성 하루 1.1 mg입니다. 임신 중에는 1.4 mg/일, 수유 중에는 1.6 mg/일로 증가합니다.

주요 기능

• 산화-환원 반응: FMN과 FAD는 미토콘드리아 전자 전달계에서 전자 운반체로 작용하여 ATP 합성을 촉진합니다.
• 다량영양소 대사: 지방산의 베타 산화, 아미노산 이화 작용, 포도당 산화에 필요합니다.
• 항산화 방어: 리보플라빈은 글루타티온 환원효소를 통해 주요 세포 내 항산화 물질인 글루타티온을 재생하는 데 필요합니다.
• 비타민 활성화: 비타민 B6와 엽산을 활성 조효소 형태로 전환합니다.

결핍 및 식품 공급원

단독 리보플라빈 결핍(아리보플라빈증)은 드물지만, 구각염(입 가장자리의 균열), 설염(마젠타색 혀), 지루성 피부염으로 나타납니다. 일반적으로 다른 B 비타민 결핍과 동반됩니다.

주요 식이 공급원으로는 소 간, 유제품(우유, 요거트, 치즈), 달걀, 아몬드, 살코기, 강화 곡물 제품이 있습니다. 리보플라빈은 자외선에 민감하여, 투명한 용기에 보관된 우유는 수 시간의 빛 노출 후 리보플라빈 함량이 최대 50%까지 감소할 수 있습니다.